Асоциацията на производителите на мляко в Мичиган (MMPA) обяви партньорството си с Dairy Distiller, компания, базирана в Онтарио, Канада, която произвежда водка на млечна основа, наречена Vodkow.

Фирмата използва страничен продукт от процеса на ултрафилтриране, наречен млечен пермеат. Материалът е пълен с лактоза, която е вид захар. Както всички други форми на захар, тя може да се захранва с дрожди, за да се получи етанол.

Досега Dairy Distiller дава този етанол на канадците под формата на водка, но скоро ще захранва с млечното гориво и американски превозни средства. Това ще бъде възможно благодарение на завод за 41 милиона долара, който се планира да отвори врати в началото на 2025 г.

Съоръжението ще бъде разположено до съществуващо място на MMPA в Константин, Мичиган, където се произвеждат 14 000 тона млечен пермеат годишно. Заводът ще може да преработва богатия на лактоза материал в 2,2 милиона галона етанол годишно.

Скорошни проучвания показват, че дори когато етанолът е произведен от царевица, той може да бъде по-вреден за околната среда от изкопаемите горива, което предполага, че възможните екологични ползи от продукта са тясно свързани с начина, по който се добива.