Най-вероятно мерките, които правителството обяви, както и първите масирани проверки по веригата на хранителни стоки до магазините, дават резултат, защото цените на едро на храните по стоковите борси и тържищата се понижиха за пръв път през отминалата работна седмица (13-17 март), след седем седмици на непрекъснато повишаване.

За отбелязване е, че пазарът на храни на едро, към който претенциите за спекула са незначителни, демонстрира трайно нарастване на цените в продължение на 22 поредни седмици, с едно прекъсване в средата на януари (16-20), когато храните по стоковите тържища поевтиняха макар и слабо за първи път след 15 поредни седмици на непрекъснато поскъпване. Това показват данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

Седмичната равносметка

През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 20 са поевтинели, 12 са поскъпнали и два са без промяна в цената.

От млечните и месните храни и варивата най-много е нараснала цената на яйцата, а най-много е поевтиняло брашното тип 500; при плодовете най-много са поскъпнали ябълките, а най-много са поевтинели бананите; при зеленчуците най-много се е повишила цената на зрелия кромид лук, а най-много са поевтинели оранжерийните домати.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 17 март е 2.467 пункта спрямо 2.480 пункта към 10 март или седмично понижаване с 0-53%, след като в предходната седмица беше регистрирано повишение с 0.32%.

През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области отново са ускорили своето нарастване, след две седмици преди това беше регистрирано забавяне на повишаването на разликите. Най-голяма е разликата при кравето сирене (15.90 лева спрямо 8.57 лева в предходната седмица), следва кашкавалът "Витоша" (13.20 лева спрямо 16.30 лева в предходната седмица), при каймата смес (5.50 лева спрямо 3.35 лева в предходната седмица).

Месечната равносметка

показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто. През февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, като поскъпването е непрекъснато и през четирите седмици на миналия месец. От началото на настоящия месец до 17 март ДКСБТ регистрира поевтиняване на храните на едро с 0.21 на сто.

Годишната равносметка

показва, че през последните три месеца на 2022 година - октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54%, 3.37% и с 2%. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 17 март цените на едро на храните са нараснали със 7.17 на сто, а на годишна база, спрямо 17 март 2022 година цените на едро са се повишили с 21.77 процента.

Разликата на цените по области продължи да се задълбочава

през втората пълна работна седмица на март за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 15.90 лева при кравето сирене (от 7.00 лв./кг в Добрич до 22.90 лв./кг в Пловдив), при кашкавала "Витоша" разликата е 13.20 лева (от 8.80 лв./кг в Бургас до 22.00 лв./кг във Враца), при каймата смес разликата е 5.50 лева (от 5.50 лв./кг в Добрич до 11.00 лв./кг в Силистра), 4.67 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.60 лв./кг в Пловдив до 9.27 лв./кг в Силистра), при ориза разликата е 2.70 лева (от 2.30 лв./кг в Хасково до 5.00 лв./кг в Силистра), 2.50 лева е разликата при зрелия фасул (от 3.00 лв./кг в Хасково до 5.50 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 2.10 лева (от 2.90 лв./ литъра в Благоевград и Хасково до 5.00 лв./литъра в Пловдив), 1.35 лева е разликата при захарта (от 1.65 лв./кг в Бургас до 3.00 лв./кг в Пловдив), при брашното тип 500 разликата е 1.18 лева (от 0.91 лв./кг във Враца до 2.09 лв./кг в Силистра), 0.10 лева е разликата при яйцата (от 0.33 лв./броя в Благоевград до 0.43 лв./кг в Сливен).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поевтинелите са 10, поскъпналите са 8 и два са без промяна, като трендът е в нормални граници - от минус 4.3% до плюс 2.6 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много са поскъпнали както вече посочихме яйцата (+2.6% до 0.40 лв./броя), следвани от кашкавала "Витоша" (+1.3% до 18.46 лв./кг), захарта (+1.2% до 2.52 лв./кг), пилешките кренвирши (+0.8% до 5.30 лв./кг), трайния варено-пушен салам (+0.8% до 11.50 лв./кг) и лещата (+0.2% до 4.12 лв./кг).

Без промяна в цената са сиренето с растителни добавки (5.37 лв./кг) и малотрайните колбаси (6.16 лв./кг).

Най-много е поевтиняло брашното тип 500 (-4.3% до 1.34 лв./кг), следвано от прясното мляко, над 3% масленост (-1.9% до 2.55 лв./литъра), замразеното пиле (-1.5% до 6.04 лв./кг), ориза (-1.2% до 3.17 лв./кг), пакетчето масла 125 грама (-1.2% до 2.57 лв./броя), киселото мляко в кофичка 400 грама (-0.8% до 1.21 лв./броя), слънчогледовото олио (-0.3% до 3.73 лв./кг), зрелия фасул (-0.2% до 4.12 лв./кг), кравето сирене (-0.1% до 11.43 лв./кг).

На годишна база всички млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, с изключение на брашното тип 500 и слънчогледовото олио, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 5 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала "Витоша" (+4.34 лева), следват кравето сирене (+2.76 лева), варено-пушения салам (+1.26 лева), замразеното пиле (1.24 лева), и пилешките кренвирши (+1.18 лева).

При плодовете

които са регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, най-много е нараснала цената на ябълките (+4.5% до 1.40 лв./кг) и на портокалите (+2.7% до 1.92 лв./кг), а са поевтинели бананите (-1.3% до 3.10 лв./кг) и лимоните (-0.8% до 2.40 лв./кг).

Трендът при тази група храни е в нормални граници за този сезон - от минус 1.3% до плюс 4.5 на сто.

По същото време на миналата 2022 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 17 март 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при бананите и лимоните.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поевтинели, с изключение на зрелия кромид лук (+6.1% до 1.90 лв./кг) и зелето (+3.6% до 0.86 лв./кг).

Най-много са спаднали цените на оранжерийните краставици (-8.6% до 5.20 лв./кг), следвани от оранжерийните домати (-8.0% до 3.67 лв./кг), морковите (-3.2% до 1.20 лв./кг), доматите от внос (-2.8% до 3.82 лв./кг), краставиците от внос (-2.8% до 4.21 лв./кг), картофите (-2.5% до 1.15 лв./кг), зелената салата (-1.1% до 0.91 лв./броя) и червения пипер от внос (-0.5% до 4.21 лв./кг).

Снимка: ДКСБТ
От таблицата по-горе е видно, че на годишна база почти всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при зрелия кромид лук (1.11 лева), оранжерийните краставици (1.08 лева), краставиците от внос (1.03 лева), доматите от внос (1.00%).